Ładuję stronę...
Mutton Gulafi to najprawdopodobniej menuowa pisownia dania Mutton/Lamb Gilafi Seekh Kebab: podłużnych kebabów z mielonego mutton lub jagnięciny, przyprawionych po indyjsku i zwykle otoczonych drobno siekaną papryką, cebulą lub innymi warzywami przed grillowaniem.
Źródła przepisowe najczęściej opisują to danie jako Gilafi lub Gilafi Seekh Kebab, a źródła menu spotykają też pisownię Gulafi. Rdzeniem dania jest mielone mutton lub lamb z imbirem, czosnkiem, chili, garam masalą, ziołami i cytryną, uformowane na szpikulcu i pieczone w tandoorze, na grillu albo w piecu; część wersji jest płytko smażona. Charakterystyczny jest kolorowy "gilaf", czyli osłona z posiekanej papryki/capsicum, cebuli, pomidora lub ziół, a w niektórych pozycjach menu z pisownią Gulafi pojawia się także różany akcent aromatyczny.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: seekh kebab z mielonego mięsa. Region: subkontynent indyjski, Indie, Pakistan.
Podłużne, cylindryczne kebaby z mielonego mięsa, brązowe lub ciemnobrązowe od tandooru, grilla albo smażenia. Na powierzchni często widać kolorową warstwę drobno posiekanej papryki, cebuli, pomidora lub ziół; na talerzu zwykle leżą z chutneyem, cebulą i cytryną.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Gustawa Daniłowskiego 47, 01-833 Warszawa, Polska, 01-833 Warszawa, Polska
Etiudy Rewolucyjnej 9, 02-643 Warszawa, Polska, 02-643 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację