Ładuję stronę...
Ostra, aromatyczna pasta lub gęsty sos przyprawowy z papryki, czosnku, soli, ziół i przypraw, używany jako dip, dodatek do potraw albo składnik gotowania.
Adżyka, zapisywana też jako ajika, adjika lub adzhika, to kaukaska pasta przyprawowa oparta przede wszystkim na ostrej papryce, czosnku, soli i aromatycznych przyprawach. Źródła łączą ją szczególnie z Abchazją oraz zachodnią Gruzją, zwłaszcza z Megrelią; technologia przygotowania abchaskiej Apirpil-Jika i megrelskiej Ajika została wpisana w Gruzji na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Klasyczna wersja jest zwykle czerwona, gęsta i pikantna, ale spotyka się też wariant zielony oraz łagodniejsze lub komercyjne odmiany z orzechami, pomidorami albo innymi dodatkami.
Kuchnia: kuchnia abchaska. Typ: pasta przyprawowa. Region: Abchazja, Megrelia, zachodnia Gruzja.
Gęsta, jednolita lub lekko ziarnista pasta, najczęściej w kolorze głębokiej czerwieni albo ceglastoczerwona; zielona adżyka jest intensywnie zielona i bardziej ziołowa. Może być podawana w małej miseczce lub słoiku, z widocznymi drobinami przypraw, ziół i papryki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Marcina Kasprzaka 29, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację