Ładuję stronę...
Japońskie marynowane jajko, najczęściej półmiękkie, używane jako klasyczny dodatek do ramenu.
Ajitama to skrócona nazwa ajitsuke tamago, czyli doprawionego lub marynowanego jajka. Zwykle jest to jajko ugotowane na miękko lub półmiękko, obrane i marynowane w słono-słodkiej zalewie na bazie sosu sojowego, często z mirinem, sake i cukrem. Najczęściej podaje się je przekrojone na pół na wierzchu ramenu, ale bywa też przekąską, dodatkiem do ryżu, bento, kanapek lub sałatek.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: dodatek do ramenu. Region: Japonia.
Obrane jajko o jasnobrązowej lub bursztynowej zewnętrznej warstwie białka od marynaty; po przekrojeniu widać ścięte białko i miękkie, kremowe lub lekko płynne pomarańczowo-żółte żółtko.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jana Nowaka-Jeziorańskiego 44/U01, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Nadwiślańska 1/U4, 03-349 Warszawa, Polska, 03-349 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację