Ładuję stronę...
Chudy, czerwony fragment tuńczyka błękitnopłetwego używany najczęściej jako sushi nigiri, sashimi albo składnik rolek.
Akami bluefin oznacza chudy czerwony kawałek tuńczyka błękitnopłetwego, po japońsku związany z terminami akami i maguro. W restauracjach sushi taka pozycja bywa podawana jako surowe nigiri na ryżu, sashimi albo w prostych rolkach, a nazwa Balfegó/Balfego wskazuje zwykle na konkretnego producenta tuńczyka błękitnopłetwego. Akami jest mniej tłuste niż chutoro i otoro, ma intensywnie czerwony kolor, wyraźny smak tuńczyka, umami i bardziej mięsistą, sprężystą teksturę.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: sushi lub sashimi. Region: Japonia.
Intensywnie czerwony, gładki plaster surowego tuńczyka, zwykle bez wyraźnego marmurkowania tłuszczem; w nigiri leży na małej porcji białego ryżu sushi, a w sashimi jest podany jako czyste czerwone plastry na talerzu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Elektryczna 2, 00-346 Warszawa, Polska, 00-346 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację