Ładuję stronę...
Albondigas, poprawnie po hiszpańsku albóndigas, to klopsiki z mięsa mielonego, najczęściej kojarzone z kuchnią hiszpańską i podawane w sosie, a w kuchni meksykańskiej także jako zupa z klopsikami.
Albondigas to hiszpańska nazwa klopsików, zwykle przygotowywanych z mielonej wołowiny, wieprzowiny, cielęciny albo ich mieszanek, łączonych z cebulą, czosnkiem, pieczywem lub bułką tartą, jajkiem i ziołami. W Hiszpanii często występują jako tapa lub danie główne w sosie pomidorowym, winnym albo migdałowo-szafranowym. W Meksyku i innych krajach hiszpańskojęzycznych nazwa bywa używana szerzej, m.in. dla caldo lub sopa de albóndigas, czyli zupy z klopsikami, warzywami i często ryżem. Etymologia nazwy jest łączona z arabskim al-bunduq, a część źródeł wskazuje na wpływy mauretańskie w Hiszpanii.
Kuchnia: kuchnia hiszpańska. Typ: klopsiki. Region: Hiszpania, Półwysep Iberyjski, Meksyk jako popularny wariant zupy.
Małe lub średnie kulki z mięsa mielonego, zwykle brązowe po obsmażeniu i zanurzone w czerwonym sosie pomidorowym, jasnym sosie winnym albo bulionie. Na talerzu mogą wyglądać jak porcja klopsików z sosem i dodatkiem ryżu lub ziemniaków; w wersji zupy są widoczne w misce z bulionem, warzywami i czasem ryżem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Puławska 20, 02-512 Warszawa, Polska, 02-512 Warszawa, Polska
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska, 02-572 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację