Aloo Baingan

Aloo Baingan to domowe indyjskie danie warzywne, w ktorym ziemniaki (aloo) laczy sie z baklazanem/brinjalem (baingan). Zrodla opisuja je jako curry albo sabzi, czesto w stylu punjabi lub polnocnoindyjskim, przygotowywane z cebula, pomidorami, imbirem, czosnkiem, chili i indyjskimi przyprawami. Podaje sie je zwykle na cieplo z roti, chapati, paratha, naanem, ryzem albo dalem.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry warzywne. Region: Indie, Panjab, Polnocne Indie.

Kawalki ziemniakow i miekkiego baklazana w gestym, zolto-pomaranczowym albo czerwono-brazowym sosie z pomidorow i przypraw; zwykle widoczne sa ziola, nasiona przypraw i posypka ze swiezej kolendry.

• polaczenie ziemniakow i baklazana
• indyjska mieszanka przypraw
• czesto wegetarianskie i weganskie
• moze byc bardziej suche jako sabzi albo bardziej sosowe jako curry
• nazwa wyjasnia skladniki: aloo to ziemniak, baingan to baklazan

• Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw28 zł
• Masala King - Restauracja Indyjska28 zł
• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska36 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska36 zł