Aloo Bhindi Masala

Aloo Bhindi Masala to indyjskie danie typu sabzi/curry, w którym aloo oznacza ziemniaki, a bhindi okrę. Źródła opisują je jako domowe danie północnoindyjskie lub w stylu Punjabi, przygotowywane z okry, ziemniaków, cebuli, pomidorów, pasty imbirowo-czosnkowej i przypraw. Najczęściej ma formę suchego lub półsuchego curry, podawanego z roti, naan, parathą, chapati albo ryżem i dalem.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: sabzi / curry warzywne. Region: Indie Północne, Pendżab.

Na talerzu powinny być widoczne kawałki zielonej okry i kostki lub ćwiartki ziemniaków obtoczone w czerwono-pomarańczowej lub brunatnej masali z cebuli, pomidorów i przypraw. Danie zwykle wygląda sucho lub półsucho, bez dużej ilości sosu, często z drobinkami przypraw i opcjonalnie posiekaną kolendrą.

• połączenie ziemniaków i okry jako głównych składników
• sucha lub półsucha konsystencja zamiast obfitego sosu
• okra często jest osuszana i podsmażana, aby ograniczyć śluzowatość
• masala z cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku i przypraw
• popularne domowe danie wegetariańskie lub wegańskie

• The Curry's31 zł
• Buddha Janki36 zł
• Spice Hub - Indian & Thai cuisine38 zł
• Namo Restaurant | Indian Fusion42 zł