Ładuję stronę...
Antrykot drobiowy to potoczna polska nazwa dania z kurczaka, najczęściej płaskiego kotleta lub filetu z piersi albo odkostnionego uda, smażonego, pieczonego lub panierowanego.
Nazwa jest realnie używana w polskich przepisach i kartach restauracyjnych, ale jest kulinarnie nieprecyzyjna: klasyczny antrykot to kawałek wołowiny lub cielęciny z okolicy żeber, a nie część kurczaka. W praktyce restauracyjnej "antrykot drobiowy" albo "antrykot z kurczaka" oznacza zwykle płaski kawałek mięsa drobiowego podany jak kotlet obiadowy, często z panierką, frytkami, ziemniakami, surówką albo warzywami. Źródła pokazują kilka wariantów: z piersi kurczaka, z odkostnionego uda, w bułce tartej, w płatkach kukurydzianych, w grzankach albo z dodatkami typu ananas i ser. Nie ma potwierdzonego jednego regionu pochodzenia ani standardowej receptury.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kotlet drobiowy. Region: —.
Na talerzu powinien wyglądać jak płaski kotlet lub filet z kurczaka: złocisty, często panierowany, o dość regularnym owalnym lub podłużnym kształcie. W wariantach niepanierowanych może być widoczny grillowany lub pieczony kawałek odkostnionego mięsa ze skórką; w menu restauracyjnym zwykle towarzyszą mu frytki, ziemniaki, puree, surówka albo warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Józefa Chłopickiego 50, 04-275 Warszawa, Polska, 04-275 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 142a, 02-305 Warszawa, Polska, 02-305 Warszawa, Polska
Stalowa 52, 03-429 Warszawa, Polska, 03-429 Warszawa, Polska
Nieszawska 3C, 03-382 Warszawa, Polska, 03-382 Warszawa, Polska
plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa, Polska, 00-277 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 63Aleja, Aleja Krakowska, 05-090 Janki, Polska, Aleja Krakowska, 05-090 Janki, Polska
Aleja Krakowska 63, 05-094 Janki, Polska, 05-094 Janki, Polska
Bukowińska 17, 02-703 Warszawa, Polska, 02-703 Warszawa, Polska
Adama Branickiego 14, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację