Arepa z serem

Arepa z serem, znana jako arepa con queso, arepa de queso lub cheese arepa, to serowa odmiana tradycyjnej arepy z Kolumbii i Wenezueli. Podstawą jest masa z mąki lub mielonej kukurydzy, zwykle masarepa, formowana w gruby okrągły placek i pieczona na płycie, patelni albo grillu. Ser może być wymieszany z ciastem, zamknięty w środku lub dodany jako nadzienie po rozcięciu arepy, dlatego spotyka się warianty bardziej kolumbijskie i bardziej wenezuelskie.

Kuchnia: kuchnia kolumbijska. Typ: placek kukurydziany. Region: Kolumbia, Wenezuela, północna Ameryka Południowa.

Ma kształt niewielkiego, okrągłego i spłaszczonego placka kukurydzianego, zwykle jasnożółtego lub kremowego, z lekko przyrumienioną skórką. W przekroju albo po przełamaniu często widać biały lub żółtawy, miękki i roztopiony ser.

• okrągły placek z masy kukurydzianej
• ser jako nadzienie lub składnik ciasta
• popularna odmiana arepy w kuchni kolumbijskiej i wenezuelskiej
• może być jedzona samodzielnie albo jako dodatek

• Macondo Restauracja36 zł