Ładuję stronę...
Greckie danie z kawałków dorsza, najczęściej solonego i odsolonego, smażonych w cieście lub panierce i podawanych ze skordalia, gęstym czosnkowym puree/dipem.
Bakaliaros skordalia to klasyczne danie kuchni greckiej: smażony dorsz lub placuszki z dorsza podawane z intensywną skordalia. Skordalia jest gęstym sosem albo puree z czosnku, ziemniaków lub namoczonego chleba, oliwy i octu albo cytryny. Źródła wiążą danie szczególnie ze świętem 25 marca, czyli greckim Dniem Niepodległości i świętem Zwiastowania, ale podaje się je także poza tym kontekstem.
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: danie rybne. Region: Grecja, tradycja panhelleńska.
Na talerzu powinny być złociste, nieregularne kawałki smażonego dorsza lub placuszki rybne oraz jasny, kremowy kopiec albo miseczka skordalia. Ryba ma wyglądać chrupiąco na zewnątrz, z białym, płatkowym mięsem w środku; dodatkiem bywają cząstki cytryny i zioła.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wróbla 1A, 02-736 Warszawa, Polska, 02-736 Warszawa, Polska
Radiowa 16/lokal 5, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację