Baleron

Baleron jest tradycyjnym wyrobem mięsnym kuchni polskiej, najczęściej krojonym w plastry i podawanym na zimno. Powstaje z karczku lub karkówki wieprzowej, które są peklowane, formowane w osłonce, siatce lub sznurku, wędzone, a często także parzone albo gotowane. Ma marmurkowy przekrój, wyraźny aromat wędzenia, lekko słony smak i miękką, soczystą strukturę.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: wędlina. Region: Polska.

Walec albo owalny blok wędliny o brązowej, wędzonej powierzchni; po przekrojeniu różowe mięso z widocznym marmurkowaniem tłuszczu, zwykle krojone w okrągłe lub owalne plastry.

• wyrób z karkówki lub karczku wieprzowego
• peklowany i wędzony charakter
• często parzony po wędzeniu
• marmurkowy przekrój z tłuszczem
• podawany przede wszystkim jako zimna wędlina

• Manufaktura dobroci40 zł