Banh Mi Chao

Bánh mì chảo to wietnamska wersja śniadania z pieczywem i jajkami, w której składniki typowe dla banh mi nie są wkładane do kanapki, lecz podawane w małej gorącej patelni. Najczęściej występują jajka sadzone, pate, kiełbasa lub szynka, czasem wołowina, pulpeciki, frytki, ser i sos pomidorowy albo sos na bazie pate. Bagietka banh mi jest podawana osobno, żeby rwać ją na kawałki, maczać w sosie i nabierać składniki z patelni. Źródła wiążą danie z kuchnią wietnamską i opisują popularne warianty od Hanoi po Hai Phong, Sajgon oraz południowy wariant bò né.

Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie śniadaniowe z patelni. Region: Wietnam, Hanoi, Hai Phong.

Mała patelnia z jajkiem sadzonym, pate, kawałkami kiełbasy, szynki, wołowiny lub pulpecików w gęstym czerwonym albo brązowym sosie; obok leży chrupiąca jasna bagietka banh mi. W wersjach bogatszych widać frytki, ser, ogórek, zioła, czerwone chili i warzywa, a całość zwykle wygląda jak gorący, syczący zestaw śniadaniowy.

• składniki banh mi podane obok pieczywa, a nie w kanapce
• gorąca patelnia jako naczynie do podania
• bagietka służy do maczania i nabierania sosu
• połączenie jajka, pate, mięsa lub kiełbasy i sosu
• częste użycie sosu pomidorowego lub pate jako spoiwa dania
• popularny charakter śniadaniowy i uliczny

• ANH 9 RESTAURACJA49 zł