Bao z kurczakiem

Bao z kurczakiem to współczesna odmiana chińskich parowanych bułeczek bao/baozi, w której mięso kurczaka zastępuje częstsze farsze wieprzowe lub warzywne. Podstawą dania jest miękka bułka z ciasta pszennego na drożdżach, przygotowywana na parze, a kurczak bywa podawany jako farsz zamknięty w bułce albo jako nadzienie w rozciętej, kanapkowej bułeczce typu gua bao. W menu restauracyjnym może oznaczać zarówno okrągłą faszerowaną bułkę, jak i otwartą azjatycką kanapkę z kurczakiem, sosem i świeżymi dodatkami.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: parowana bułeczka. Region: Chiny, północne Chiny.

Jasna, biała lub kremowa, puszysta bułeczka gotowana na parze. W wersji zamkniętej wygląda jak okrągła sakiewka lub bułka z zawiniętym wierzchem; w wersji kanapkowej przypomina miękką, złożoną bułkę z widocznymi kawałkami kurczaka, zielonymi dodatkami i sosem.

• parowana bułka z ciasta pszennego
• biała, miękka i puszysta struktura bułki
• nadzienie lub wkład z kurczaka
• częste dodatki świeżych warzyw i sosów azjatyckich
• może być zamkniętym baozi albo otwartą bułką typu gua bao

• Azia Restaurants15 zł