Batat zapiekany

Batat zapiekany jest prostą potrawą lub dodatkiem z korzenia batata poddanego pieczeniu do miękkości, często z oliwą, masłem, solą i pieprzem. W menu może występować jako samodzielne danie wegetariańskie, zwłaszcza gdy połówka batata jest nacinana, wydrążana albo faszerowana warzywami, fasolą, fetą, ziołami lub sosem. Nie ma jednego potwierdzonego kraju pochodzenia dla ogólnej nazwy, ale batat jako roślina pochodzi z tropikalnej Ameryki, a nazwanym japońskim wariantem pieczonego batata jest yaki-imo.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie warzywne. Region: tropikalna Ameryka, Japonia.

Najczęściej wygląda jak pomarańczowy batat w skórce, upieczony do miękkości i rozcięty na środku albo przekrojony wzdłuż na połówki. Miąższ jest intensywnie pomarańczowy, wilgotny i lekko zapadnięty, a skórka może być pomarszczona lub miejscami przypieczona. W wersjach nadziewanych widać farsz z warzyw, fasoli, sera feta, ziół lub sosu na wierzchu; w wersji pieczonych kawałków widoczne są zrumienione krawędzie.

• głównym składnikiem jest batat, czyli słodki ziemniak
• rozpoznawalny pomarańczowy, słodkawy miąższ po upieczeniu
• często podawany w skórce jak baked potato
• może być prostym dodatkiem albo pełnym daniem po dodaniu farszu
• dobrze łączy się zarówno z dodatkami wytrawnymi, jak feta, fasola, czosnek i chili, jak i słodkimi, jak cynamon, miód lub syrop klonowy
• japoński wariant yaki-imo jest pieczonym batatem podawanym jako przekąska i street food

• Break & Lunch