Ładuję stronę...
Najczęściej w kontekście podanych aliasów i nazw z menu: stek wołowy z cięcia bavette, czyli flap steak/sirloin flap, przygotowywany zwykle przez szybkie grillowanie lub smażenie i krojony w poprzek włókien.
Bavette w menu steakhouse'owym oznacza cienki, długi i dość luźno włóknisty kawałek wołowiny z dolnej części sirloin, położony blisko flank steak; często funkcjonuje jako flap steak albo sirloin flap. Nazwa ma francuskie pochodzenie i jest też używana w formie bavette d'aloyau, ale w anglojęzycznych menu bywa mylona lub zamieniana z flank steak i skirt steak. Typowe danie to grillowany lub smażony stek, podany w całości albo pokrojony w plastry, z prostym doprawieniem i dodatkami steakhouse'owymi. Uwaga: słowo bavette oznacza również włoski typ makaronu z Ligurii, dlatego wpis jest niejednoznaczny poza kontekstem mięsnym.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: stek wołowy. Region: Francja, Genua, Liguria.
Długi, płaski stek wołowy o widocznym, dość grubym ziarnie włókien, po obróbce z mocno przypieczoną powierzchnią i różowym lub czerwonym środkiem. Na talerzu często jest pokrojony ukośnie w cienkie plastry, aby skrócić włókna; może leżeć obok frytek, ziemniaków, sałaty, warzyw lub sosu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Puławska 46, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Brukowa 25, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Wandy 16, 03-949 Warszawa, Polska, 03-949 Warszawa, Polska
Stefana Okrzei 8, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Przesmyckiego 25G, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację