Beyti kebab

Beyti kebab jest tureckim daniem mięsnym kojarzonym z Istanbul i restauratorem Beyti Gülerem. W najczęściej spotykanej wersji restauracyjnej przyprawione mięso mielone z jagnięciny lub wołowiny grilluje się na szpikulcu, zawija w lawasz, kroi na kawałki i polewa sosem pomidorowo-maślanym oraz jogurtem. Źródła wskazują, że oryginalna wersja Beyti Gülera opierała się na kawałkach jagnięciny zawijanych w tłuszcz z kotleta, natomiast popularna wersja z mięsa mielonego jest jej szeroko rozpowszechnioną odmianą kebabową.

Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: kebab. Region: Istanbul, Turcja.

Na talerzu zwykle widać kawałki roladki z lawaszu z mięsnym środkiem, ułożone w krąg lub rząd, polane czerwonym sosem pomidorowym i podane z białym jogurtem. Mięso jest przypieczone od grilla, lawasz bywa lekko zrumieniony, a obok mogą leżeć pieczone papryki, pomidor, ryż lub bulgur.

• turecki kebab zawijany w lawasz
• podanie w pokrojonych kawałkach lub roladkach
• połączenie gorącego mięsa, sosu pomidorowego i chłodnego jogurtu
• nazwa związana z Beyti Gülerem i restauracją Beyti w Istanbul
• popularna wersja restauracyjna używa mielonej jagnięciny lub wołowiny
• oryginał według części źródeł różni się od popularnej wersji z mięsa mielonego

• Lezzet Restauracja61 zł
• Efes Kebab62 zł
• Lamaya Restauracja62 zł