Beza z kremem mascarpone

Beza z kremem mascarpone to wspolczesny deser cukierniczy oparty na klasycznej bezie z bialek i cukru oraz tlustym, gladkim kremie z serka mascarpone, zwykle laczonym ze smietanka. W menu moze wystepowac jako pojedyncza porcja, mini Pavlova, torcik bezowy albo tort bezowy z mascarpone. Typowe podanie wykorzystuje kontrast chrupiacej, bardzo slodkiej bezy, kremowej masy i kwasnych owocow lub musu owocowego. Nazwa OMICHLI/Omichli zostala potwierdzona w menu restauracyjnym jako meringue with mascarpone cream and fruit mousse, ale wyglada na nazwe lokalna lub autorska, a nie powszechna nazwe tradycyjna.

Kuchnia: desery europejskie. Typ: deser. Region: —.

Jasna, biala lub kremowa beza w formie blatu, koszyczka, kopczyka albo malego torciku; na niej lub pomiedzy warstwami widoczny bialy krem mascarpone, kolorowy mus owocowy i swieze owoce, najczesciej jagodowe, truskawki, maliny, borowki, mango lub marakuja.

• kontrast chrupiacej bezy i gladkiego kremu mascarpone
• bardzo slodka baza z bialek i cukru
• czesto rownowazona kwasnymi owocami albo musem owocowym
• moze miec forme tortu bezowego, mini Pavlovej albo deseru porcjowanego
• nie jest potwierdzona jako jedna historyczna potrawa regionalna pod ta konkretna nazwa

• Kręgliccy Restauracje i Catering32 zł
• Meltemi32 zł