Ładuję stronę...
Meksykańskie danie mięsne: długo gotowany lub pieczony gulasz/barbacoa z mięsa marynowanego w adobo z suszonych chili, octu, czosnku i przypraw, często podawany z consomé albo w tacos.
Birria to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej z zachodniego Meksyku, szczególnie kojarzone ze stanem Jalisco. Klasycznie przygotowuje się ją z mięsa koziego, choć powszechne są też wersje z wołowiny, jagnięciny lub baraniny. Mięso marynuje się w czerwonym adobo z suszonych papryczek chili, octu, czosnku i przypraw, a następnie długo gotuje lub piecze, aż stanie się miękkie i da się je rwać na włókna. Podaje się ją jako soczysty gulasz z bulionem/consomé, z tortillami, cebulą, kolendrą i limonką, albo jako tacos i quesabirria.
Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: gulasz mięsny. Region: Jalisco, zachodni Meksyk, Cocula.
Czerwonobrunatne, bardzo miękkie, porwane włókna mięsa w aromatycznym, czerwonawym sosie lub bulionie; na talerzu albo w misce często widać tortille, posiekaną cebulę, kolendrę i ćwiartki limonki. W wersji tacos mięso jest zamknięte w tortilli zabarwionej tłuszczem i consomé, często podsmażonej na rumiano.
Lista restauracji, które serwują to danie.
gen. Stanisława Skalskiego 1, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 50/U4, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację