Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Biryani warzywne
Co to jest?
Warstwowe, aromatyczne danie ryzowe typu biryani, przygotowywane z ryzu basmati, mieszanych warzyw, przypraw, ziol i czesto jogurtu, szafranu lub podsmazonej cebuli.
Opis dania
Biryani warzywne to wegetarianska odmiana biryani, czyli popularnego w Azji Poludniowej dania z ryzu, przypraw i dodatkow takich jak mieso, owoce morza albo warzywa. W wersji warzywnej podgotowany ryz basmati zwykle laczy sie warstwami z warzywami w przyprawionej bazie masala lub qorma, a nastepnie doparowuje pod szczelnym przykryciem metoda dum. Zrodla potwierdzaja kuchnie indyjska i szerzej poludniowoazjatycka, przy czym dokladne pochodzenie biryani jest opisywane jako historycznie zlozone i dyskutowane.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie ryzowe. Region: Azja Poludniowa, subkontynent indyjski, Indie.
Smak i tekstura
Profil smaku
aromatycznekorzennelekko pikantnezioloweszafranowelekko slodkawe od cebuli lub bakaliimaslane lub orzechowe od ghee
Tekstura
sypki ryzdlugie oddzielne ziarnamiekkie, ale nierozgotowane warzywachrupiaca podsmazona cebulaczasem chrupiace orzechy
Wygląd i cechy
Na talerzu widoczny jest sypki, dlugoziarnisty ryz basmati w bialych, zoltych i pomaranczowych smugach od szafranu, kurkumy lub przypraw. Miedzy ziarnami powinny byc kawalki warzyw, np. marchew, groszek, fasolka, kalafior lub ziemniak, a na wierzchu czesto widac podsmazona cebule, miete, kolendre, nerkowce albo rodzynki.
- warstwy ryzu i warzyw
- ryz basmati jako podstawa
- mieszanka calych i mielonych przypraw
- gotowanie lub parowanie pod szczelnym przykryciem
- kolorowe smugi szafranu lub przypraw
- wegetarianska alternatywa dla miesnych biryani
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- plukanie i moczenie ryzu
- podgotowanie ryzu basmati
- podsmazanie cebuli
- prazenie lub podsmazanie przypraw
- duszenie warzyw w masala lub qorma
- warstwowanie ryzu i warzyw
- doprawianie szafranowym mlekiem lub aromatycznymi wodami
- gotowanie metoda dum pod szczelnym przykryciem
- pieczenie w zamknietym naczyniu
Podanie
- podawane na goraco
- prosto z garnka lub handi
- jako danie glowne
- z raita lub jogurtem
- z chutneyem, piklami albo kachumber
- posypane podsmazona cebula, ziolami, orzechami lub rodzynkami
Typowe składniki
- ryz basmati
marchew
- fasolka szparagowa
- kalafior
- zielony groszek
- ziemniaki
cebula
czosnek
imbir
- zielone chili
jogurt
- ghee lub olej
kardamon
gozdziki
cynamon
lisc laurowy
- shahi jeera
kurkuma
- chili w proszku
- kolendra mielona
garam masala
- szafran
mieta
- swieza kolendra
- orzechy nerkowca
- rodzynki lub suszone owoce
- woda rozana lub kewra water
Danie nazywane również
Biryani warzywneBiryani z warzywamiDum Biryani VegeNavratan Veg BiryaniSabj-e-BiryaniVeg BiryaniVegetable BiryaniVegetarian Biryani
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
22 zł
Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)
Wojskowej Służby Kobiet 1 pawilon nmr 20, 00-712 Warszawa, Polska, 00-712 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Veg Hyderabadi Biryani
SINGH RESTAURACJA INDYJSKA
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
VEGETABLE BIRYANI
Bombay Curry
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable biryani
Zafran Kitchen & Lounge
Sokołowska 9/u14, 01-142 Warszawa, Polska, 01-142 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Madras
Wolność 3A/E, 00-898 Warszawa, Polska, 00-898 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BIRYANI VEGETABLE
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Biryani Vegetable
ANNAM
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani 🌶️
Masala King - Restauracja Indyjska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani 🌶️
Kaszmir Kebab
Wawerska 2/5, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Vegetarian biryani
kaszmir Restauracja indyjska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Vegetarian biryani
Welcome India Sadyba
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable biryani
Cafe Heritage House
Dzielna 64/U3, 01-029 Warszawa, Polska, 01-029 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Curry Corner
Wspólna Droga 15A, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Curry Corner
Trakt Brzeski 29, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Curry House
Arkuszowa 30, 01-934 Warszawa, Polska, 01-934 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Curry House - Bielany
Stefana Żeromskiego 81, 01-822 Warszawa, Polska, 01-822 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
76. Vegetable Biryani 🌶️
Curry House - Bródno
Ludwika Kondratowicza 59, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
76. Vegetable Biryani 🌶️
Curry House - Łomianki
Warszawska 199, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Biryani
Ceny w lokalizacjach
- Swagat22 zł
- Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)27 zł
- SINGH RESTAURACJA INDYJSKA28 zł
- Bombay Curry29,99 zł
- Zafran Kitchen & Lounge30 zł
- Madras31 zł
- Miss India31 zł
- ANNAM32 zł
- Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw32 zł
- Masala King - Restauracja Indyjska32 zł
- Kaszmir Kebab32,50 zł
- kaszmir Restauracja indyjska32,50 zł
- Welcome India Sadyba32,90 zł
- Cafe Heritage House33 zł
- Curry Corner33 zł
- Curry Corner33 zł
- Curry House33 zł
- Curry House - Bielany33 zł
- Curry House - Bródno33 zł
- Curry House - Łomianki33 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację