Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Biryani z kurczakiem
Co to jest?
Chicken Biryani to aromatyczne danie ryzowe z kurczakiem, przyprawami i zwykle ryzem basmati, przygotowywane jako warstwowe lub jednogarnkowe danie kuchni Azji Poludniowej.
Opis dania
Chicken Biryani jest wariantem biryani, czyli mieszanego dania z ryzu, miesa i przypraw. W wersji z kurczakiem typowe sa kawalki kurczaka marynowane lub gotowane z jogurtem, cebula, ziolami i przyprawami, a nastepnie laczone warstwowo z ryzem. Zrodla potwierdzaja perskie korzenie biryani oraz jego silny rozwoj i liczne warianty regionalne w Indiach, Pakistanie i szerzej w Azji Poludniowej. Danie jest zwykle aromatyczne, korzenne i mniej ostro-pikantne niz wiele curry, choc lokalne wersje moga byc wyraznie pikantne.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie ryzowe. Region: Azja Poludniowa, Indie, Deccan.
Smak i tekstura
Profil smaku
aromatycznekorzennelekko pikantneziolowecieple przyprawylekko kwaskowe od jogurtu lub cytrynyczasem delikatnie slodkawe od smazonej cebuli lub rodzynek
Tekstura
sypki ryzsoczysty kurczakmiekkie kawalki miesachrupiaca lub karmelizowana smazona cebulawarstwowe
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w misce widac dlugie, sypkie ziarna ryzu w odcieniach bieli, zlota i zolci, przemieszane lub ulozone warstwowo z kawalkami kurczaka. Czesto pojawiaja sie brazowe paski smazonej cebuli, zielone listki miety lub kolendry oraz miejscowe zabarwienie od szafranu lub kurkumy.
- dlugoziarnisty ryz z kurczakiem i przyprawami
- warstwowe laczenie ryzu i miesa w wielu tradycyjnych wersjach
- intensywny aromat kardamonu, cynamonu, gozdzikow i innych przypraw
- czeste uzycie jogurtowej marynaty
- regionalne odmiany roznia sie ryzem, poziomem ostrosci, dodatkami i metoda gotowania
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie kurczaka w jogurcie i przyprawach
- podsmazanie lub karmelizowanie cebuli
- podgotowanie ryzu
- warstwowanie ryzu i kurczaka
- gotowanie pod przykryciem na parze
- dum cooking w wariantach hyderabadi
- gotowanie jednogarnkowe w uproszczonych wersjach
Podanie
- podawane jako danie glowne
- czesto podawane z raita
- moze byc podawane z salanem lub innym sosem
- czesto posypywane smazona cebula, ziolami, szafranem albo orzechami
Typowe składniki
kurczak
- ryz basmati
jogurt
cebula
- smazona cebula
czosnek
imbir
mieta
kolendra
- szafran
mleko
- ghee lub maslo
kardamon
cynamon
gozdziki
kumin
lisc laurowy
kurkuma
garam masala
chili
- sok z cytryny
- migdalowe platki lub rodzynki w niektorych wersjach
Danie nazywane również
Biryani chickenBiryani kurczakBiryani z kurczakiemChicken 65 BiriyaniChicken biriyaniChicken BiryaniChicken Hyderabadi BiryaniChicken Tikka BiryaniKurczak biryaniMurg BiryaniMurgh biryani
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
24 zł
Madras
Wolność 3A/E, 00-898 Warszawa, Polska, 00-898 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BIRYANI CHICKEN
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Biryani Chicken
SINGH RESTAURACJA INDYJSKA
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
CHICKEN BIRYANI
IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak Biryani
Chilli Kebab And Grill Towarowa
Towarowa 35, 00-869 Warszawa, Polska, 00-869 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biriyani
Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani 🌶️
Masala King - Restauracja Indyjska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani 🌶️
Bombay Curry
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
CHICKEN BIRYANIChicken Tikka Biryani
Curry Corner
Wspólna Droga 15A, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani
Curry Corner
Trakt Brzeski 29, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani
Everest Nepal Restaurant
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Biryani (Chicken)
Karachi Restaurant Warsawa
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHICKEN HYDERABADI BIRYANI
Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)
Wojskowej Służby Kobiet 1 pawilon nmr 20, 00-712 Warszawa, Polska, 00-712 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Hyderabadi Biryani
Zafran Kitchen & Lounge
Sokołowska 9/u14, 01-142 Warszawa, Polska, 01-142 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken BiryaniHyderabadi Chicken Dum Biryani
Kaszmir Kebab
Wawerska 2/5, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
kaszmir Restauracja indyjska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Welcome India Sadyba
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Curry Leaf - Restauracja Indyjska
Josepha Conrada 5, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani 🌶️
Ceny w lokalizacjach
- Swagat24 zł
- Madras32 zł
- Miss India32 zł
- SINGH RESTAURACJA INDYJSKA32 zł
- IndianTaste Express Atrium Targówek32,90 zł
- Chilli Kebab And Grill Towarowa34 zł
- Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw34 zł
- Masala King - Restauracja Indyjska34 zł
- Bombay Curry34,99 zł
- Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów35 zł
- Curry Corner35 zł
- Curry Corner35 zł
- Everest Nepal Restaurant35 zł
- Karachi Restaurant Warsawa35 zł
- Musarrat Restaurant Halal ( indian and Pakistani taste)35 zł
- Zafran Kitchen & Lounge35 zł
- Kaszmir Kebab35,50 zł
- kaszmir Restauracja indyjska35,50 zł
- Welcome India Sadyba35,90 zł
- Curry Leaf - Restauracja Indyjska36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację