Tandoori Twist India
Krańcowa 2B, 02-493 Warszawa, Polska, 02-493 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
MIX SEAFOOD BIRYANI
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Biryani z owocami morza
Co to jest?
Warstwowe lub mieszane danie ryzowe typu biryani z ryzem basmati, przyprawami i mieszanka owocow morza, najczesciej ryba, krewetkami, malzami, kalmarami lub krabem.
Opis dania
Biryani z owocami morza to morski wariant biryani, czyli aromatycznego dania ryzowego z Azji Poludniowej. W zrodlach wystepuje jako Seafood Biryani, Mixed Seafood Biryani albo Mix Seafood Biryani i zwykle laczy ryz basmati z przyprawami biryani, ziolami, jogurtem lub ghee oraz roznymi owocami morza. Nie ma jednego scisle potwierdzonego regionu pochodzenia tej konkretnej wersji; jest raczej odmiana biryani spotykana w kuchni indyjskiej i restauracyjnych menu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie ryzowe. Region: Azja Poludniowa, subkontynent indyjski.
Smak i tekstura
Profil smaku
aromatycznekorzennepikantnemorskieziolowelekko kwaskoweszafranowe
Tekstura
sypki ryzsoczyste owoce morzadelikatna rybasprezyste krewetkimiekka cebulachrupiaca smazona cebula
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w metalowym naczyniu widac dlugie ziarna ryzu basmati w bialych, zoltych i pomaranczowych odcieniach, wymieszane albo ulozone warstwowo z kawalkami ryby, krewetkami, malzami, kalmarami lub krabem. Wierzch czesto zdobia smazona cebula, mieta, kolendra, szafranowe smugi i kilka widocznych owocow morza.
- mieszanka owocow morza zamiast miesa ladowego
- dlugoziarnisty ryz basmati
- przyprawy biryani
- warstwowa struktura ryzu i dodatkow
- krotkie gotowanie owocow morza
- aromatyczne ziola i smazona cebula
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie owocow morza
- podgotowanie ryzu
- smazenie cebuli i przypraw
- gotowanie masali z owocami morza
- warstwowanie ryzu i owocow morza
- duszenie pod przykryciem
- delikatne mieszanie przed podaniem
Podanie
- podawane na goraco jako danie glowne
- czesto z raita
- czasem z mirchi ka salan
- czasem z salatka lub kachumbar
- posypane smazona cebula i swiezymi ziolami
Typowe składniki
- ryz basmati
- filet rybny
- krewetki
- malze
- kalmar
- krab
- przegrzebki
cebula
jogurt
- ghee lub olej
- pasta imbirowo-czosnkowa
- biryani masala
kurkuma
chili
kardamon
cynamon
gozdziki
lisc laurowy
mieta
kolendra
- szafran
cytryna
Danie nazywane również
Biryani z owocami morzaMix Seafood BiryaniSeafood Biryani
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
58 zł
Ceny w lokalizacjach
- Tandoori Twist India58 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację