U Justyny
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa w sosie własnym
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Bitka wieprzowa
Co to jest?
Danie główne z rozbitych plastrów wieprzowiny, zwykle obsmażanych i duszonych w sosie własnym lub innym gęstym sosie.
Opis dania
Bitka wieprzowa to klasyczne polskie danie mięsne przygotowywane z cienkich, rozbitych plastrów wieprzowiny. Mięso najczęściej obtacza się w mące, krótko obsmaża, a następnie dusi z cebulą, przyprawami i bulionem lub wodą, aż będzie kruche i soczyste. W menu restauracyjnym zwykle występuje jako danie obiadowe w sosie własnym, często z ziemniakami, kaszą, kluskami lub surówką.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnesłonesosowecebularzowelekko ziołowełagodneumami
Tekstura
kruchesoczystemiękkiedelikatnie włóknistegęsty sos
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne płaskie, brązowo przyrumienione plastry wieprzowiny częściowo zanurzone w gęstym jasnobrązowym lub brązowym sosie, często z kawałkami cebuli. Danie zwykle wygląda jak porcja duszonego mięsa z dodatkiem skrobiowym i warzywną surówką lub buraczkami.
- rozbite plastry wieprzowiny zamiast kawałków gulaszowych
- obsmażenie mięsa przed duszeniem
- duszenie do miękkości w sosie
- częste podanie w sosie własnym
- domowy, obiadowy charakter
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- rozbijane tłuczkiem
- oprószane lub obtaczane w mące
- obsmażane
- duszone w sosie
- zagęszczane mąką
Podanie
- podawane na ciepło jako obiad
- podawane w sosie własnym
- podawane z kaszą gryczaną
- podawane z kluskami śląskimi lub kopytkami
- podawane z ziemniakami
- podawane z buraczkami, kiszoną kapustą albo ogórkami kiszonymi
Typowe składniki
wieprzowina
- szynka wieprzowa
- łopatka wieprzowa
karkówka
schab
cebula
czosnek
- mąka pszenna
- olej lub smalec
- bulion lub woda
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz
sól
majeranek
- słodka papryka
Danie nazywane również
Bitki wieprzowePork cutlets in saucePork escalope
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
16 zł
Bar Mleczny Mleczarnia Freta
Freta 17, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska
Powsińska 27, 02-903 Warszawa, Polska, 02-903 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Milk Bar Nice
al. Jerzego Waszyngtona 2A, 03-910 Warszawa, Polska, 03-910 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa z grillowanymi warzywami
MLECZARNIA
CH Atrium Reduta, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez
Stefana Szolc-Rogozińskiego 1, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa w sosie własnym
Bielański Bar Mleczny
Josepha Conrada 11, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa w sosie własnym z cebulką - zestaw
Zakręceni Smakiem Bistro
Generała Tadeusza Bora-Komorowskiego 35/lok.201, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bitka wieprzowa
Ceny w lokalizacjach
- U Justyny16 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Freta19,24 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska19,24 zł
- Milk Bar Nice19,24 zł
- MLECZARNIA19,24 zł
- Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez29 zł
- Bielański Bar Mleczny32,90 zł
- Zakręceni Smakiem Bistro36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację