Ładuję stronę...
Bób po syryjsku to polska opisowa nazwa syryjskiego lub syryjsko-lewantyńskiego wariantu fulu: dania z gotowanego bobu albo fava beans, podawanego z oliwą, tahini, czosnkiem, cytryną, kuminem oraz często pomidorem i natką.
Danie odpowiada rodzinie potraw znanych jako ful, foul albo ful medames, czyli gotowany bób/fava beans serwowany jako mezze, śniadanie, pasta, dip lub sałatka. Źródła syryjskie opisują ful z oliwą albo z sosem tahini jako klasyczny street food Damaszku i Aleppo, a szczególnie wersję aleppską z tahini, oliwą i dodatkiem ostrej pasty z papryki. Polska nazwa „Bób po syryjsku” zwykle oznacza gotowane ziarna wymieszane lub polane sosem z tahini, czosnku, cytryny, kminu rzymskiego i oliwy, z pomidorem, cebulą albo natką.
Kuchnia: kuchnia syryjska. Typ: mezze, przystawka, sałatka, dip. Region: Syria, Aleppo, Damaszek, Lewant.
Na talerzu lub w płytkiej misce widać jasnobeżowe albo zielonkawe ziarna bobu/fava beans, czasem lekko rozgniecione i pokryte kremowym sosem tahini. Powierzchnia bywa błyszcząca od oliwy, z czerwonymi kawałkami pomidora lub paprykowej pasty, zieloną natką pietruszki i pieczywem pita obok.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Józefa Piłsudskiego 38, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację