Bon bon

Bon bon / bonbon to nazwa wywodzona z francuskiego cukiernictwa, zwykle używana dla małych słodkich wyrobów. We współczesnym kontekście gastronomicznym najczęściej oznacza formowaną lub oblewaną czekoladkę z cienką skorupką i miękkim nadzieniem, np. ganache, karmelem, owocami, orzechami albo likierem. Hasło jest jednak niejednoznaczne, bo w zależności od kraju może oznaczać także twardy lub ciągnący cukierek, a w USA bywa nazwą mrożonego deseru lodowego w czekoladzie.

Kuchnia: cukiernictwo francuskie. Typ: deser / wyrób cukierniczy. Region: Francja.

Małe, porcjowane czekoladki lub cukierki, często okrągłe, kopułkowe albo geometryczne. Czekoladowy bonbon ma błyszczącą skorupkę, czasem kolorową dekorację z masła kakaowego, i po przekrojeniu widoczne miękkie nadzienie.

• mały rozmiar na jeden lub kilka kęsów
• kontrast czekoladowej skorupki i nadzienia
• bardzo szeroki zakres nadzień
• nazwa może oznaczać różne typy słodyczy zależnie od kraju
• często sprzedawane lub podawane jako elegancki wyrób cukierniczy

• Spacca Napoli30 zł