Brownie czekoladowe

Brownie jest amerykanskim deserem czekoladowym, plasujacym sie miedzy ciastem a ciasteczkiem: ma zwarta forme, intensywny smak kakao lub czekolady i czesto wilgotny srodek. Typowa masa opiera sie na czekoladzie lub kakao, masle albo innym tluszczu, cukrze, jajkach i niewielkiej ilosci maki. Warianty roznia sie proporcjami skladnikow: moga byc bardziej fudgy, chewy albo cakey, a czeste dodatki to orzechy, chipsy czekoladowe, polewa lub lody przy podaniu.

Kuchnia: kuchnia amerykanska. Typ: deser. Region: Stany Zjednoczone, Chicago, Illinois (tradycja Palmer House), Bangor, Maine (alternatywna hipoteza historyczna).

Ciemnobrazowy, niski kawalek ciasta w ksztalcie kwadratu lub prostokata, zwykle z gestym wilgotnym wnetrzem i cienka, blyszczaca lub lekko spekana skorka na wierzchu. Moze miec widoczne orzechy, kawalki czekolady, polewe albo kulke lodow obok.

• niski wypiek krojony w kwadraty lub prostokaty
• intensywny smak czekolady lub kakao
• mala ilosc maki w gestszych wariantach
• mozliwa cienka blyszczaca skorka na wierzchu
• tekstura moze byc fudgy, chewy albo cakey

• LULU modern diner24 zł