Bistro Luna
Dewajtis 5, 01-815 Warszawa, Polska, 01-815 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Brzoskwinia faszerowana to połówka świeżej lub konserwowej brzoskwini wypełniona farszem; może być deserem pieczonym albo zimną przekąską, zależnie od nadzienia.
Nazwa opisuje raczej technikę i formę podania niż jedno ściśle zdefiniowane danie. Źródła potwierdzają klasyczną włoską, szczególnie piemoncką wersję deserową z brzoskwiniami nadziewanymi amaretti/makaronikami, kakao, migdałami lub pestkami brzoskwini i pieczonymi w piecu. W polskich przepisach i menu spotyka się też zimne wersje z brzoskwiniami z syropu faszerowanymi białym serem, orzechami, musem serowo-orzechowym albo farszem sałatkowym z kurczakiem, majonezem i dodatkami.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: deser lub przystawka. Region: Piemont, Langhe.
Najczęściej widoczne są połówki brzoskwiń ułożone przekrojem do góry, z zaokrągloną porcją farszu w miejscu po pestce. Wersja pieczona ma miękki, lekko zapieczony owoc i rumiany, kruchy lub ciemniejszy farsz z ciastek, kakao i orzechów; wersja zimna wygląda jaśniej, z kremowym nadzieniem serowym albo sałatkowym.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Dewajtis 5, 01-815 Warszawa, Polska, 01-815 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację