Bułeczki budyniowe

Bułeczki budyniowe z przykładowego menu najlepiej odpowiadają chińskim custard buns, znanym jako Nai Wong Bao / Nai Huang Bao (奶黄包, 奶黃包). To słodki element dim sum: miękkie, jasne bułeczki z drożdżowego ciasta pszennego z kremowym nadzieniem z jajek, mleka, cukru i składników zagęszczających. Warianty restauracyjne mogą być podawane jako deser, czasem z dodatkowymi sosami, choć sos truskawkowy lub czekoladowy jest raczej lokalnym sposobem serwowania niż klasyczną cechą dania.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: deser. Region: Chiny, region kantoński, Hongkong.

Małe, okrągłe, jasne lub białe bułeczki o gładkiej powierzchni; po przekrojeniu widać żółte, kremowe nadzienie. Klasycznie wyglądają jak parowane bao, czasem serwowane po kilka sztuk w koszyku lub na talerzu.

• żółte nadzienie custard ukryte w jasnej bułeczce bao
• forma słodkiego dim sum
• najczęściej parowane, a nie pieczone
• nazwa Nai Wong Bao / Nai Huang Bao oznacza bułeczkę z mleczno-żółtym kremem

• Azia Restaurants15 zł