Bukiet surówek

Bukiet surówek to nie jedno ściśle skodyfikowane danie, lecz porcja kilku różnych surówek ułożonych razem na talerzu lub podanych jako dodatek do mięsa, ryby, ziemniaków, frytek albo ryżu. W polskich menu występuje też jako zestaw surówek, mix surówek lub bukiet z surówek; często oznacza trzy rodzaje surówek. Skład zależy od lokalu i sezonu, ale źródła menu i wykazy składników wskazują przede wszystkim kapustę białą lub czerwoną, marchew, jabłko, ogórek, seler, por, kukurydzę, cebulę oraz sosy na bazie oleju, majonezu, jogurtu, octu lub cytryny.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: dodatek. Region: Polska.

Na talerzu powinno być widać kilka kolorowych porcji surówek, np. jasną kapustę z marchewką, fioletową surówkę z czerwonej kapusty, pomarańczową marchew z jabłkiem albo zielonkawą surówkę z ogórkiem. Składniki są najczęściej drobno poszatkowane lub starte, wilgotne od dressingu, ale zachowują wyraźną strukturę warzyw.

• zestaw kilku różnych surówek zamiast jednej sałatki
• zwykle zimny dodatek do obiadu
• często określany jako trzy rodzaje surówek
• skład zmienia się zależnie od lokalu i sezonu
• dominują surowe lub kiszone warzywa

• Bistro Ratusz Comfort Food Dining7 zł
• Kabaczek Warszawa7 zł
• Bistro Gocław8 zł
• Gospoda Do Syta9 zł
• Gospoda Zbójnicka9 zł
• Kucharek Sześć9.2 zł
• Kucharek Sześć9.2 zł
• Restauracja Karuzel Bielański10 zł
• Staroświecka Wilanów Mokotów - Dostawa Obiadów10 zł
• Restauracja Adelcia13 zł
• Fregata. Bar restauracyjny.14 zł
• Restauracja Róża Wiatrów Warszawa15 zł
• Zajazd Staropolski15 zł
• Gościniec Oycowizna19 zł
• Restauracja Polska Czerwony Wieprz19.5 zł
• Bistro Luna
• Gościniec pod Łosiem
• Restauracja Rosa - przyjęcia, catering, wesela, chrzciny
• Stypy i konsolacje na Powązkach