Ładuję stronę...
Skrócona nazwa wietnamskich dań z bún, czyli makaronem ryżowym/vermicelli, i tofu; najczęściej odnosi się do Bún đậu mắm tôm, talerza z makaronem ryżowym, smażonym tofu i fermentowaną pastą krewetkową, albo do restauracyjnych/wegetariańskich misek Bún đậu hủ z tofu.
Bún đậu jest realnym wietnamskim typem dania z makaronem ryżowym i tofu, ale sama skrócona nazwa jest niejednoznaczna. Klasyczna, dobrze udokumentowana wersja to Bún đậu mắm tôm, hanojskie danie uliczne z białym makaronem ryżowym, chrupiącym smażonym tofu, świeżymi ziołami i intensywną fermentowaną pastą krewetkową. W menu poza Wietnamem nazwy typu Bún đậu hủ, Bún đậu phụ lub tofu vermicelli noodles często oznaczają miskę makaronu ryżowego z tofu, warzywami, ziołami, orzeszkami i sosem, czasem bez pasty krewetkowej. Przykład "Bun Dau Nam Bo" wymaga ostrożności, bo źródła opisują podobnie brzmiące Bún bò Nam Bộ jako osobne danie z wołowiną.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie makaronowe. Region: Wietnam, Hanoi, Wietnam Północny.
Klasyczne Bún đậu mắm tôm wygląda jak rozłożony talerz lub bambusowa taca: jasne kawałki makaronu ryżowego, złociste kostki smażonego tofu, zielone zioła i warzywa oraz mała miseczka ciemnofioletowej lub brunatnej pasty krewetkowej. W restauracyjnych wersjach Bún đậu hủ częściej jest to miska białego makaronu ryżowego z tofu, sałatą, ogórkiem, marchewką, kiełkami, ziołami, orzeszkami i sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Puławska 74/80/lok.6, 02-603 Warszawa, Polska, 02-603 Warszawa, Polska
Powstańców Śląskich 106/5, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Stefana Banacha 1A, 02-097 Warszawa, Polska, 02-097 Warszawa, Polska
Grójecka 80/102, 02-094 Warszawa, Polska, 02-094 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 50/U2A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację