Bun Tom

Bún tôm doslownie odnosi sie do bún, czyli cienkiego makaronu ryzowego, oraz tôm, czyli krewetek. Najlepiej potwierdzona wersja to Bún Tôm Hai Phong: wietnamska zupa z makaronem ryzowym, lekkim wywarem krewetkowym, krewetkami i aromatycznymi ziolami, szczegolnie koperkiem. Zrodla lacza ja z kuchnia wietnamska i nadmorskim miastem Hai Phong, gdzie krewetki i owoce morza sa waznym elementem lokalnej kuchni. W menu restauracyjnym podobne nazwy moga tez oznaczac sucha miske lub salatke z bún, krewetkami, warzywami, ziolami i sosem rybnym.

Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: zupa makaronowa lub miska z makaronem ryzowym. Region: Hai Phong, polnocny Wietnam, Wietnam.

Najbardziej typowa wersja wyglada jak miska jasnego lub lekko pomidorowego bulionu z bialym makaronem ryzowym, rozowymi krewetkami, zielonym koperkiem i ziolami; moga byc widoczne paski grzybow mun, pomidor, dymka i czasem cienkie plastry wieprzowiny. W wariancie salatkowym to sucha miska bún z krewetkami, swiezymi warzywami, ziolami i sosem, bez warstwy goracego bulionu.

• polaczenie bún i krewetek jako rdzen nazwy
• bulion o naturalnej slodyczy z glow i pancerzy krewetek w wersji Hai Phong
• wyrazny aromat koperku, czesto wskazywany jako wazny skladnik
• nadmorski charakter dzieki krewetkom i lekkiemu wywarowi
• moze wystepowac jako zupa albo jako sucha miska/salatka z makaronem i krewetkami

• Pho Kwadrat37 zł
• Pho Lovers40 zł
• Pho Lovers Bistro - Fortowa 140 zł
• Pho Lovers Bistro -- Magiczna 1640 zł
• Pho Viet42 zł
• Pho Viet Bemowo42 zł