CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Bún z tofu
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Bun Tofu
Co to jest?
Wietnamska miska lub salatka z makaronem ryzowym bún, tofu, swiezymi warzywami, ziolami i sosem.
Opis dania
Bun Tofu to menuowy, uproszczony zapis wietnamskiego bún z tofu: zwykle chlodna lub letnia miska cienkiego makaronu ryzowego z tofu, warzywami, ziolami i sosem typu nuoc cham albo jego wegetarianska wersja. Najblizej mu do bún chay, czyli wegetarianskiego bún, oraz do wariantow bún dau hu / bún dau hu sa z tofu. W zrodlach wystepuje tez spokrewnione bún dau mam tom z polnocnego Wietnamu, gdzie smazone tofu podaje sie z makaronem ryzowym, ziolami i pasta krewetkowa, czesto z dodatkami miesnymi.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: miska z makaronem. Region: Wietnam.
Smak i tekstura
Profil smaku
swiezelekko kwasneslodko-slonezioloweorzechoweumamiopcjonalnie pikantnew wariancie z pasta krewetkowa intensywne i fermentowane
Tekstura
sprezysty makaronchrupiace warzywachrupiace lub miekkie tofusoczyste dodatkichrupiace orzeszki
Wygląd i cechy
Biala porcja cienkiego makaronu ryzowego w misce, na niej lub obok zlote kawalki smazonego tofu, zielona salata, ogorek, kielki, ziola, czasem paski marynowanej marchewki i daikonu, posypka z orzeszkow oraz jasny lub bursztynowy sos.
- baza z makaronu ryzowego bún
- tofu jako glowny skladnik bialkowy
- kontrast zimnych warzyw, ziol i slodko-kwasno-slonego sosu
- czesto wegetarianski lub weganski charakter
- w menu restauracji wietnamskich nazwa bywa skracana do Bun Tofu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie makaronu ryzowego
- plukanie makaronu zimna woda
- smazenie tofu
- marynowanie tofu
- smazenie tofu z trawa cytrynowa
- krojenie swiezych warzyw
- skladanie skladnikow w misce
Podanie
- podawane jako miska makaronu z warzywami i tofu
- podawane na zimno, w temperaturze pokojowej albo lekko cieplo
- sos podawany osobno lub polewany tuz przed jedzeniem
- czesto posypywane orzeszkami ziemnymi
- w wariancie bún dau skladniki moga byc ulozone na polmisku z sosem do maczania
Typowe składniki
- makaron ryzowy bún
tofu
- salata
ogorek
- kiełki fasoli mung
- swieze ziola
kolendra
mieta
- bazylia tajska lub wietnamskie ziola
- marynowana marchew
- marynowana rzodkiew daikon
orzeszki ziemne
limonka
czosnek
chili
- sos nuoc cham lub nuoc cham chay
- sos sojowy lub tamari w wersji wegetarianskiej
Danie nazywane również
Bún đậu phụBún tofuTofu bun noodles
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29 zł
Vietstar Bistro
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pozycja w menu:
Bun tofu
32,50 zł
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Tofu
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun z tofu
Sunrise Bistro
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BÚN TOFU
Ceny w lokalizacjach
- CONG UOC asia food Sulejówek29 zł
- Vietstar Bistro31 zł
- Anan-aseanfood32,50 zł
- Orient Cook34 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine37,90 zł
- Sunrise Bistro40 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację