Ładuję stronę...
Burek to najczęściej wytrawny wypiek lub pasztecik z cienkiego ciasta yufka albo filo, z nadzieniem z mięsa, sera, szpinaku, ziemniaków lub warzyw; w kuchni bułgarskiej nazwa bywa też częścią nazwy dania z faszerowanej papryki.
Burek/Börek jest rodziną dań związanych z kuchnią turecką, osmańską i bałkańską: cienkie ciasto jest przekładane, zwijane albo formowane wokół nadzienia, a potem pieczone lub smażone. W Bośni i Hercegowinie nazwa burek bywa zawężana do wersji mięsnej, podczas gdy podobne wypieki z serem, szpinakiem lub ziemniakami mają własne nazwy. W menu trzeba uważać na bułgarskie `chushka/chushki byurek` albo `czuszka burek`, które oznacza zwykle pieczoną paprykę faszerowaną serem i jajkiem, panierowaną i smażoną, a nie klasyczny placek z ciasta.
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: wytrawne ciasto / pasztecik. Region: Turcja, Anatolia, Imperium Osmańskie, Bałkany.
Klasyczny burek wygląda jak złocisty, rumiany placek z cienkich warstw ciasta, spiralny zawijas, długi rulon albo mały trójkątny pasztecik. Powierzchnia jest łuszcząca się i chrupiąca, a w przekroju widać nadzienie mięsne, serowe, szpinakowe lub ziemniaczane. Bułgarska czuszka burek wygląda inaczej: to cała lub spłaszczona pieczona papryka nadziana serem i jajkiem, obtoczona w panierce i usmażona.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ignacego Prądzyńskiego 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Grójecka 107, 02-101 Warszawa, Polska, 02-101 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację