Ładuję stronę...
Wietnamskie danie z miękko duszonego bakłażana z tofu, zwykle w formie zupy lub wilgotnego gulaszu, blisko wariantów canh cà bung i cà bung đậu phụ.
Cà bung đậu to wariant wietnamskiego dania cà bung, w którym bakłażan gotuje się lub dusi z tofu, pomidorem, kurkumą i ziołami, szczególnie tía tô. Źródła opisują canh cà bung jako zupę z północnego Wietnamu, tradycyjnie z bakłażanem, pomidorem, smażonym tofu i wieprzowiną, ale spotykane są też wersje roślinne lub restauracyjne z samym tofu. W menu restauracyjnym nazwa Cà Bung Đậu Phụ występuje jako danie z bakłażanem i tofu, co potwierdza użycie skrótu z menu.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: zupa lub duszone danie z bakłażana. Region: północny Wietnam, Hanoi.
Żółtawo-pomarańczowa zupa lub wilgotny gulasz z kawałkami miękkiego fioletowego bakłażana, kostkami tofu, pomidorem i zielono-purpurowymi ziołami na wierzchu; tofu bywa lekko złociste od wcześniejszego smażenia.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 50/U2A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację