Cachapa

Cachapa to tradycyjne danie kuchni wenezuelskiej przygotowywane z masy ze świeżej lub mielonej kukurydzy. Najczęściej smaży się ją na płycie lub patelni jak gruby, lekko grudkowaty naleśnik i składa z nadzieniem z queso de mano albo innego świeżego białego sera. W menu restauracyjnym występuje też z dodatkami mięsnymi, na przykład chicharrón, pieczoną lub szarpaną wieprzowiną albo wołowiną.

Kuchnia: kuchnia wenezuelska. Typ: placek kukurydziany. Region: Wenezuela.

Gruby, okrągły, żółty placek kukurydziany o lekko nierównej, ziarnistej powierzchni; często złożony na pół, z widocznym roztopionym białym serem w środku. W wersjach z mięsem może mieć nadzienie lub dodatki z chicharrón, szarpanej wołowiny albo wieprzowiny.

• placek z widocznymi kawałkami kukurydzy
• słodkawa masa kukurydziana kontrastująca ze słonym białym serem
• typowe podanie z queso de mano
• popularne danie uliczne w Wenezueli
• może być przygotowana jako placek z budare albo jako zawijana w liście cachapa de hoja

• Macondo Restauracja33 zł