Ładuję stronę...
Zimna włoska przystawka z ugotowanej, sprasowanej i bardzo cienko pokrojonej ośmiornicy, zwykle podawana z oliwą, cytryną i ziołami.
Carpaccio z ośmiornicy, najczęściej występujące po włosku jako Carpaccio di polpo, to morska odmiana carpaccio podawana jako antipasto. W odróżnieniu od klasycznego carpaccio z surowej wołowiny ośmiornica jest wcześniej gotowana, potem ciasno prasowana i chłodzona, aby po pokrojeniu tworzyła zwarte, cienkie plastry. Typowe podanie jest zimne, z oliwą extra vergine, sokiem z cytryny, pieprzem, solą i ziołami, zwłaszcza natką pietruszki.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka. Region: Włochy.
Na talerzu powinny być widoczne bardzo cienkie, okrągłe lub mozaikowe plastry ośmiornicy, często z charakterystycznymi przekrojami macek i przyssawkami. Plastry są zwykle ułożone płasko w jednej warstwie, błyszczą od oliwy lub citronette i mają drobne zielone akcenty ziół.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Na Skraju 52, 02-197 Warszawa, Polska, 02-197 Warszawa, Polska
Fort Służew 1B/lok 7, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Popularna 62A, 02-473 Warszawa, Polska, 02-473 Warszawa, Polska
Krucza 6/14, 00-548 Warszawa, Polska, 00-548 Warszawa, Polska
Podwale 29, 00-261 Warszawa, Polska, 00-261 Warszawa, Polska
Waliców 13, 00-851 Warszawa, Polska, 00-851 Warszawa, Polska
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Zygmunta Krasińskiego 41, 01-750 Warszawa, Polska, 01-750 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 93, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację