Boska Praga
Stefana Okrzei 23, 03-715 Warszawa, Polska, 03-715 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Cepeliny z mięsem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia litewska
Cepeliny z mięsem
Co to jest?
Duże gotowane kluski ziemniaczane z farszem mięsnym, znane w kuchni litewskiej jako cepelinai lub didžkukuliai.
Opis dania
Cepeliny z mięsem to sycące, wydłużone kluski z masy ziemniaczanej, nadziewane mielonym mięsem i gotowane w wodzie. Źródła łączą je przede wszystkim z Litwą i opisują cepelinai jako jedno z najbardziej rozpoznawalnych tradycyjnych dań litewskich. Typowe podanie obejmuje śmietanę, skwarki, boczek lub smażoną cebulę, a w Polsce danie jest znane zwłaszcza w kontekście kuchni północno-wschodniej.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia litewska. Typ: kluski ziemniaczane. Region: Litwa, północno-wschodnia Polska, Suwalszczyzna, Podlasie.
Smak i tekstura
Profil smaku
ziemniaczanemięsnesłonetłustewytrawnelekko pieprzneśmietanowe
Tekstura
miękkiegęstekleistesprężystesoczysty farszchrupiąca okrasa
Wygląd i cechy
Duże, jasnoszare lub beżowoszare, gładkie kluski ziemniaczane o wydłużonym owalnym kształcie przypominającym sterowiec; po przekrojeniu widać ciemniejszy farsz z mielonego mięsa. Na talerzu często są polane śmietaną, tłuszczem, skwarkami, boczkiem albo cebulą.
- wydłużony kształt kojarzony ze sterowcem Zeppelin
- masa z tartych ziemniaków, często z dodatkiem gotowanych ziemniaków i skrobi
- farsz z mielonego mięsa w środku
- gotowanie zamiast smażenia
- tradycyjne podanie ze śmietaną i skwarkami lub boczkiem
- bardzo sycący charakter dania
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- ścieranie surowych ziemniaków
- odciskanie masy ziemniaczanej
- łączenie surowych i gotowanych ziemniaków
- doprawianie farszu mięsnego
- formowanie wydłużonych klusek
- gotowanie w osolonej wodzie
- podawanie z okrasą
Podanie
- podawane na gorąco jako danie główne
- z kwaśną śmietaną
- ze skwarkami lub boczkiem
- z podsmażoną cebulą
- czasem z sosem śmietanowym, pieczarkowym lub grzybowym
Typowe składniki
- ziemniaki surowe tarte
- ziemniaki gotowane
- skrobia ziemniaczana
- mięso mielone wieprzowe
cebula
czosnek
sól
- pieprz czarny
majeranek
boczek
skwarki
śmietana
koperek
Danie nazywane również
Cepelinai with meatCepeliny mięsneMeat cepelinaiZeppelins with meat
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
45 zł
Z GARA I PIECA
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CEPELINY Z MIĘSEM
Z GARA I PIECA
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CEPELINY Z MIĘSEM
Z GARA I PIECA
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CEPELINY Z MIĘSEM
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację