Ładuję stronę...
Chłodnik to zimna zupa, a w polskich menu najczęściej oznacza chłodnik litewski: różową zupę z botwiny lub buraków na kefirze, zsiadłym mleku, maślance albo jogurcie, podawaną na zimno.
Chłodnik jest realnym daniem z grupy zimnych zup, szczególnie popularnym latem. W polskim kontekście nazwa najczęściej odnosi się do chłodnika litewskiego, czyli zimnej zupy z botwiny lub buraków, fermentowanego nabiału, ogórka, koperku i jajka. Źródła wiążą go z kuchnią polską, litewską oraz pograniczem polsko-litewskim, zwłaszcza Podlasiem i Sejneńszczyzną, a litewska odmiana znana jest jako Šaltibarščiai. Sama nazwa „chłodnik” może też obejmować inne zimne zupy warzywne lub owocowe, dlatego w menu trzeba rozróżniać wariant buraczany od np. chłodnika mango.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Podlasie, Sejneńszczyzna, pogranicze polsko-litewskie, Litwa.
Najbardziej rozpoznawalny chłodnik litewski ma intensywnie różowy lub magentowy kolor od buraków połączonych z nabiałem. Widać w nim drobno pokrojone warzywa i zioła, a na wierzchu często leży przekrojone jajko na twardo; obok mogą pojawić się gotowane ziemniaki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
gen. Romana Abrahama 18, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Gen. W. Andersa 33, 00-159 Warszawa, Polska, 00-159 Warszawa, Polska
Freta 17, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Powsińska 27, 02-903 Warszawa, Polska, 02-903 Warszawa, Polska
CH Atrium Reduta, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska
al. Jerzego Waszyngtona 2A, 03-910 Warszawa, Polska, 03-910 Warszawa, Polska
Marszałkowska 27/35A, 00-639 Warszawa, Polska, 00-639 Warszawa, Polska
plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa, Polska, 00-277 Warszawa, Polska
Słupecka 1, 02-309 Warszawa, Polska, 02-309 Warszawa, Polska
Leopolda Staffa 7b, 01-891 Warszawa, Polska, 01-891 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Czerwonych Beretów 7, 00-910 Warszawa, Polska, 00-910 Warszawa, Polska
Bartycka 114, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Ludwika Kondratowicza 23, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Bielawska 2, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska
Radziwie 7, 01-164 Warszawa, Polska, 01-164 Warszawa, Polska
Przekorna 15, 02-971 Warszawa, Polska, 02-971 Warszawa, Polska
Żegańska 21/23, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Wał Miedzeszyński 377, 03-980 Warszawa, Polska, 03-980 Warszawa, Polska
Potocka 14/15, 01-652 Warszawa, Polska, 01-652 Warszawa, Polska
Stefana Okrzei 24/lokal 57u, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 11/lokal G, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/lok. U13, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Sosnowa 3/1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
aleja Tysiąclecia 2c, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Wybrzeże Szczecińskie 1, 03-714 Warszawa, Polska, 03-714 Warszawa, Polska
Rynek 14/5, 05-082 Stare Babice, Polska, 05-082 Stare Babice, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 53, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Mysia 1/3, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację