Ładuję stronę...
Chicken Bhuna to curry z kurczaka przygotowane techniką bhuna: smażenia i redukowania cebulowo-przyprawowej masali, aż powstanie gęsty sos oblepiający mięso.
Chicken Bhuna jest południowoazjatyckim curry z kurczaka, w którym kluczowa jest technika bhuna/bhunao, czyli intensywne podsmażanie aromatów, przypraw i masali oraz gotowanie z małą ilością płynu. Sos jest zwykle ciemny, gęsty i skoncentrowany, bardziej przylegający do kawałków kurczaka niż płynny. Źródła wiążą technikę i styl bhuna z Bengalem oraz szerzej z kuchniami Indii, Bangladeszu i Pakistanu, a Chicken Bhuna jest także popularne w brytyjskich restauracjach indyjskich.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Bengal, subkontynent indyjski.
Kawałki kurczaka w gęstym, ciemnopomarańczowym do brązowego sosie masala, który przylega do mięsa; danie wygląda raczej półsuche niż jak rzadka zupa curry.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację