Chicken Biryani

Chicken Biryani jest wariantem biryani, czyli mieszanego dania z ryzu, miesa i przypraw. W wersji z kurczakiem typowe sa kawalki kurczaka marynowane lub gotowane z jogurtem, cebula, ziolami i przyprawami, a nastepnie laczone warstwowo z ryzem. Zrodla potwierdzaja perskie korzenie biryani oraz jego silny rozwoj i liczne warianty regionalne w Indiach, Pakistanie i szerzej w Azji Poludniowej. Danie jest zwykle aromatyczne, korzenne i mniej ostro-pikantne niz wiele curry, choc lokalne wersje moga byc wyraznie pikantne.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie ryzowe. Region: Azja Poludniowa, Indie, Deccan.

Na talerzu lub w misce widac dlugie, sypkie ziarna ryzu w odcieniach bieli, zlota i zolci, przemieszane lub ulozone warstwowo z kawalkami kurczaka. Czesto pojawiaja sie brazowe paski smazonej cebuli, zielone listki miety lub kolendry oraz miejscowe zabarwienie od szafranu lub kurkumy.

• dlugoziarnisty ryz z kurczakiem i przyprawami
• warstwowe laczenie ryzu i miesa w wielu tradycyjnych wersjach
• intensywny aromat kardamonu, cynamonu, gozdzikow i innych przypraw
• czeste uzycie jogurtowej marynaty
• regionalne odmiany roznia sie ryzem, poziomem ostrosci, dodatkami i metoda gotowania

• Chilli Kebab And Grill Towarowa34 zł
• Kalyan38 zł
• Kalyan Dhaba38 zł
• India King Restaurant42 zł
• Jeff's43 zł
• South Indian Flavours ( Traditional and Authentic South Indian food )44 zł