Ładuję stronę...
Indyjskie danie z kawałków kurczaka marynowanych i intensywnie obsmażanych lub duszonych w ghee z czerwoną, prażoną masalą przyprawową.
Chicken Ghee Roast to pikantne, tłuste i aromatyczne danie z kuchni mangalorskiej, kojarzone z Kundapur w stanie Karnataka w Indiach. Kurczak jest zwykle marynowany w jogurcie lub soku z cytryny z kurkumą, a następnie łączony z masalą z prażonych suszonych chili, pieprzu, kolendry, kminu, czosnku, tamaryndowca i ghee. Danie ma charakterystyczny ognistoczerwony kolor, kwaśno-pikantny smak i może występować jako wersja sucha albo pół-sosowa. Często podaje się je z neer dosa, ryżem, innymi dosa, appam, idiyappam, chapati lub podobnymi dodatkami.
Kuchnia: kuchnia mangalorska. Typ: curry / pieczony kurczak w masali. Region: Kundapur, Mangalore, Udupi, Karnataka, Indie.
Kawałki kurczaka pokryte gęstą, błyszczącą, ciemnoczerwoną masalą z widocznym połyskiem ghee; zwykle bez dużej ilości płynnego sosu, czasem w pół-gęstej czerwonej otoczce. Na talerzu może być podane z neer dosa lub ryżem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wolska 50a/paw 7, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację