Chicken Manchurian

Chicken Manchurian jest popularnym daniem kuchni Indo-Chinese, szczególnie kojarzonym z restauracjami indyjskimi i pakistańskimi serwującymi kuchnię chińsko-południowoazjatycką. Najczęściej składa się z chrupiąco smażonych kawałków bezkostnego kurczaka, które trafiają do ciemnego lub czerwonawego sosu z sosem sojowym, chili, octem, czosnkiem, imbirem, cebulą i papryką. Źródła opisują pochodzenie jako indyjskie, zwykle przypisywane Nelsonowi Wangowi w Mumbaiu w latach 70., choć część opracowań zaznacza, że dokładne autorstwo nie jest w pełni udokumentowane. Danie występuje w wersji suchej jako przystawka oraz w wersji z sosem/gravy, zwykle podawanej z ryżem smażonym albo makaronem.

Kuchnia: kuchnia Indo-Chinese. Typ: danie z kurczaka. Region: Mumbai, Indie, Azja Południowa.

Na talerzu widać złocisto-brązowe kawałki kurczaka albo małe kulki w błyszczącym, gęstym sosie. Sos bywa ciemny od sosu sojowego albo czerwony od ketchupu i sosu chili; często widoczne są kawałki cebuli, papryki, chili i posiekana dymka.

• smażone kawałki kurczaka w sosie Manchurian
• połączenie indyjskich aromatów z chińskimi sosami i techniką stir-fry
• sos na bazie sosu sojowego, chili, czosnku i imbiru
• wariant suchy i wariant z sosem/gravy
• nazwa nie oznacza tradycyjnej kuchni Mandżurii

• DAWAT KUCHNIA INDYJSKA28 zł
• South Indian Flavours ( Traditional and Authentic South Indian food )37 zł
• Kalyan38 zł
• Kalyan Dhaba38 zł
• RASOI Józefoslaw Restauracja Indyjska38.5 zł