Chili con carne

Chili con carne, dosłownie 'chili z mięsem', jest daniem jednogarnkowym kojarzonym przede wszystkim z Texasem, południowo-zachodnimi Stanami Zjednoczonymi i kuchnią tex-mex. Podstawą są mięso, papryczki chili lub chili powder, czosnek, kmin rzymski i inne przyprawy, długo duszone do gęstej, ciemnoczerwonej konsystencji. Wersje restauracyjne i domowe często zawierają fasolę kidney, pomidory, cebulę i paprykę, choć teksańskie 'bowl of red' bywa definiowane bez fasoli i pomidorów. Danie podaje się zwykle w misce, samodzielnie albo z ryżem, tortillami, chipsami kukurydzianymi, kwaśną śmietaną, serem lub cebulą.

Kuchnia: kuchnia tex-mex. Typ: gulasz. Region: Texas, San Antonio, południowo-zachodnie Stany Zjednoczone.

Gęsty, ciemnoczerwony lub brunatnoczerwony gulasz w misce, z widocznym mięsem mielonym albo kawałkami wołowiny, sosem chili i często fasolą kidney oraz pomidorami. Na wierzchu mogą być tarty ser, kwaśna śmietana, posiekana cebula, kolendra, jalapeño lub chipsy tortilla.

• połączenie mięsa i papryczek chili jako rdzeń dania
• długie duszenie do gęstego, intensywnego sosu
• częste użycie kminu rzymskiego, oregano i czosnku
• silny związek z Texasem i kuchnią tex-mex
• sporny status fasoli i pomidorów: częste w wielu wersjach, ale nie w klasycznym teksańskim 'bowl of red'
• nazwa bywa skracana do 'chili'

• Gringo Bar16 zł
• Gringo Bar Mokotów16 zł
• Jeff's31 zł
• GrillBeer_ChoNaDach32 zł
• BEEFshop & GRILL36 zł
• Pink Flamingo38 zł
• Akademia Smaków Ryszarda Majewskiego39 zł
• Buenos Nachos45 zł
• Don Pastro Street Food OTWOCK48 zł
• Restaurant Challenge '3274 zł
• Restauracja LunaSol
• Restauracja PIRS