Chili sin carne

Chili sin carne dosłownie znaczy "chili bez mięsa" i jest bezmięsną odmianą chili con carne. Źródła opisują je jako popularne chili wegetariańskie lub wegańskie, zwykle na bazie fasoli, pomidorów, papryki, kukurydzy, cebuli, czosnku i przypraw takich jak kumin, chili oraz papryka. Mięso bywa zastępowane soczewicą, tofu, teksturowaną proteiną roślinną, seitánem, sojowym granulatem, wegańskim mielonym albo dodatkową porcją warzyw. Danie podaje się jako sycący, czerwono-brązowy gulasz, często z ryżem, pieczywem, tortillami, tacos lub dodatkami typu guacamole, kwaśna śmietana roślinna i świeże zioła.

Kuchnia: kuchnia Tex-Mex. Typ: gulasz. Region: Stany Zjednoczone, Tex-Mex.

Gęsty czerwono-brązowy gulasz w sosie pomidorowym, z widoczną fasolą, kawałkami papryki, kukurydzą i czasem soczewicą lub roślinnym zamiennikiem mięsa; zwykle podawany w misce, często z ryżem lub tortillami oraz jasnym kremowym toppingiem i świeżymi ziołami.

• chili bez mięsa
• wegetariańska lub wegańska odmiana chili con carne
• fasola jako kluczowy składnik
• pomidorowy, pikantny sos
• brak jednej oficjalnej receptury
• częste użycie roślinnych zamienników mięsa albo soczewicy

• Akademia Smaków Ryszarda Majewskiego26 zł
• El Popo38 zł
• Restauracja LunaSol