El Popo
Senatorska 27, 00-099 Warszawa, Polska, 00-099 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chili sin carne
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia Tex-Mex
Chili sin carne
Co to jest?
Wegetariańska lub wegańska wersja chili con carne: pikantny, duszony jednogarnkowy gulasz z fasoli, warzyw, pomidorów i przypraw, przygotowywany bez mięsa.
Opis dania
Chili sin carne dosłownie znaczy "chili bez mięsa" i jest bezmięsną odmianą chili con carne. Źródła opisują je jako popularne chili wegetariańskie lub wegańskie, zwykle na bazie fasoli, pomidorów, papryki, kukurydzy, cebuli, czosnku i przypraw takich jak kumin, chili oraz papryka. Mięso bywa zastępowane soczewicą, tofu, teksturowaną proteiną roślinną, seitánem, sojowym granulatem, wegańskim mielonym albo dodatkową porcją warzyw. Danie podaje się jako sycący, czerwono-brązowy gulasz, często z ryżem, pieczywem, tortillami, tacos lub dodatkami typu guacamole, kwaśna śmietana roślinna i świeże zioła.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia Tex-Mex. Typ: gulasz. Region: Stany Zjednoczone, Tex-Mex.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnepomidorowewytrawnekorzennelekko dymneziemisterozgrzewające
Tekstura
gęstemiękkiesoczysteziarniste od fasoli i soczewicylekko mięsiste przy użyciu tofu lub sojowego granulatu
Wygląd i cechy
Gęsty czerwono-brązowy gulasz w sosie pomidorowym, z widoczną fasolą, kawałkami papryki, kukurydzą i czasem soczewicą lub roślinnym zamiennikiem mięsa; zwykle podawany w misce, często z ryżem lub tortillami oraz jasnym kremowym toppingiem i świeżymi ziołami.
- chili bez mięsa
- wegetariańska lub wegańska odmiana chili con carne
- fasola jako kluczowy składnik
- pomidorowy, pikantny sos
- brak jednej oficjalnej receptury
- częste użycie roślinnych zamienników mięsa albo soczewicy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- duszone
- gotowane jednogarnkowo
- podsmażanie cebuli, czosnku i przypraw przed duszeniem
- redukowanie sosu pomidorowego
Podanie
- podawane w misce jako sycący gulasz
- z ryżem
- z pieczywem lub bagietką
- z tortillami, tacos albo chipsami kukurydzianymi
- z guacamole
- z roślinną kwaśną śmietaną lub jogurtem
- posypane kolendrą, natką albo dymką
Typowe składniki
- fasola czerwona
- fasola czarna
- pomidory krojone lub passata
- koncentrat pomidorowy
papryka
cebula
czosnek
kukurydza
chili
kumin
- papryka mielona
- bulion warzywny
soczewica
tofu
- teksturyzowana proteina roślinna
- seitán
- sojowy granulat
- wegańskie mielone
Danie nazywane również
Chili without meatChilli sin carneVegan chiliVegetarian chili
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
38 zł
Ceny w lokalizacjach
- El Popo38 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację