46 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Chirashi Sushi
Co to jest?
Japońska forma sushi, w której zaprawiony octem ryż sushi podaje się z rozłożonymi lub rozrzuconymi na wierzchu dodatkami, zwykle rybą, owocami morza, jajkiem i warzywami.
Opis dania
Chirashi Sushi, częściej w Japonii nazywane chirashizushi, oznacza dosłownie sushi rozproszone lub rozrzucone. To danie kuchni japońskiej z ryżu sushi, na którym układa się dodatki zamiast formować je w rolki lub nigiri. W restauracjach często przybiera postać miski z sashimi i kolorowymi dodatkami, a w domowej wersji może zawierać gotowane warzywa, jajko i inne składniki wymieszane z ryżem lub ułożone na nim.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: sushi. Region: Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnie kwaśneumamiświeżelekko słodkawemorskiesłone
Tekstura
miękki ryżjędrna rybasoczyste owoce morzadelikatne jajkochrupiące warzywa
Wygląd i cechy
Miska lub płytkie pudełko z białym, błyszczącym ryżem sushi przykrytym kolorową kompozycją plastrów surowej ryby, owoców morza, żółtego jajka, warzyw, nori i czasem ikury; składniki są rozłożone na wierzchu zamiast zwinięte w rolkę.
- ryż sushi z rozłożonymi na wierzchu dodatkami
- brak formowania w rolki lub nigiri
- kolorowa, dekoracyjna prezentacja
- duża zmienność składników zależna od regionu, sezonu i lokalu
- odróżnia się od kaisen-don użyciem zaprawionego ryżu sushi
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie ryżu
- doprawianie ryżu octem
- krojenie dodatków
- układanie dodatków na ryżu
- mieszanie gotowanych dodatków z ryżem w niektórych wariantach
Podanie
- podawane w misce lub lakierowanym pudełku
- podawane na zimno lub w temperaturze pokojowej
- dodatki układane dekoracyjnie na warstwie ryżu sushi
- często jedzone przy okazjach świątecznych, m.in. Hinamatsuri
Typowe składniki
- ryż sushi
- ocet ryżowy
- surowa ryba lub sashimi
- krewetki
- ikura
- tamagoyaki lub cienki omlet jajeczny
- shiitake
ogórek
nori
sezam
- renkon
marchew
- gari
wasabi
sos sojowy
Danie nazywane również
ChirashiChirashizushiScattered sushi
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Sake Izakaya
Fort Służew 1B/K6, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI
Sakana Sushi Bar
ul. Moliera 4/6, Warsaw 00-076 Polska, Warsaw 00-076 Polska
Pozycje w menu:
TOFU CHIRASHI ( smażone tofu, warzywa, ryż )HOSO CHIRASHI ( 2 rodzaje ryby po 3 kawałki, warzywa, ryż)SAKE CHIRASHI ( tatar łosoś, warzywa, ryz)FUTO CHIRASHI ( 3 rodzaje ryb po 3 kawałki, warzywa, ryż)
Sushi Point Arkadia
CH Arkadia, al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI SUSHI (12 szt.)
Azia Restaurants
al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, 00-175 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI SUSHI
Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser
Plac Konesera 4, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI SUSHI
Hana Sushi
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI SUSHI
Restauracja AZIA
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI SUSHI
149 zł
Izumi Sushi
Biały Kamień 4, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHIRASHI NA RYŻU
Palmiarnia
Biały Kamień 4, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chirashi Na Ryżu
Ceny w lokalizacjach
- Sushi Strefa46 zł
- Sake Izakaya60 zł
- Sakana Sushi Bar65 zł
- Sushi Point Arkadia86 zł
- Azia Restaurants87 zł
- Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser87 zł
- Hana Sushi87 zł
- Restauracja AZIA87 zł
- KAGO SUSHI149 zł
- Izumi Sushi175 zł
- Palmiarnia175 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację