Chkmeruli

Chkmeruli, częściej zapisywane jako Shkmeruli, to tradycyjne gruzińskie danie z kurczaka w sosie czosnkowym. Źródła łączą je z regionem Racha i wsią Shkmeri, od której ma pochodzić nazwa. Klasyczne opisy wskazują na młodego kurczaka, czosnek, sól oraz mleko, wodę lub śmietanę; w części lokalnych wariantów sos może być przygotowany bez mleka. Danie podaje się gorące, zwykle jako porcje kurczaka zanurzone w jasnym, aromatycznym sosie.

Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: danie główne z kurczaka. Region: Racha, Shkmeri.

Złocisty, smażony lub pieczony kurczak w kawałkach, zanurzony w jasnym białawym sosie czosnkowym. Na talerzu lub w płytkim naczyniu sos może wyglądać kremowo, mlecznie albo lekko rozwarstwiony, a skórka kurczaka pozostaje miejscami przyrumieniona.

• kurczak w bardzo czosnkowym sosie
• związek z gruzińskim regionem Racha
• nazwa powiązana ze wsią Shkmeri
• sos na bazie mleka, śmietany albo czosnku z wodą i tłuszczem z kurczaka
• często przygotowywane z rozpłaszczonego młodego kurczaka

• Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa33.9 zł
• Chinkalnia Restauracja Gruzińska42 zł
• Chinkalnia Restauracja Gruzińska48 zł