Chrupiące ziemniaczki

Nazwa opisuje realny, powszechny typ dania ziemniaczanego, a nie jedną ściśle regionalną potrawę. W źródłach występuje jako chrupiące/pieczone ziemniaki lub angielskie crispy/crunchy roast potatoes: ziemniaki są krojone, często krótko obgotowywane, obtaczane w tłuszczu, czasem mące lub przyprawach, a potem pieczone do zrumienienia. Mogą być podawane jako samodzielna przekąska z sosem albo jako dodatek do obiadu, mięsa, ryb czy zestawu typu Sunday roast.

Kuchnia: kuchnia europejska. Typ: dodatek. Region: —.

Niewielkie kawałki, ćwiartki, połówki młodych ziemniaków albo talarki ziemniaczane, wyraźnie zrumienione na złoto lub brązowo, z nieregularną chrupiącą powierzchnią; często posypane solą, ziołami albo szczypiorkiem.

• chrupiąca, zrumieniona otoczka
• miękki ziemniaczany środek
• często przygotowywane w wysokiej temperaturze
• często wcześniej obgotowywane, aby uzyskać chropowatą powierzchnię
• funkcjonują głównie jako dodatek lub przekąska, nie jako jedno regionalne danie

• Bułkę przez Bibułkę | Konstancin25 zł
• Bułkę przez Bibułkę | Saska Kępa25 zł