Cielęcina na gorącym półmisku

Cielęcina na gorącym półmisku występuje w polskich menu restauracji orientalnych jako danie główne z kategorii cielęciny. Źródła menu potwierdzają wersje z mieszanką warzyw, cebulą, przyprawami, olejem, sosem sojowym, sezamem oraz warianty opisane jako tajskie, Sajgon lub Gungpo. Elementem rozpoznawczym jest podanie na gorącym półmisku/hot plate, które utrzymuje temperaturę i daje efekt skwierczenia przy serwowaniu. Nie udało się potwierdzić jednego kanonicznego regionu pochodzenia dla samej polskiej nazwy.

Kuchnia: kuchnia azjatycka. Typ: danie główne mięsne. Region: —.

Plastry lub kawałki cielęciny z cebulą i warzywami albo sezamem, ułożone na ciemnym, rozgrzanym półmisku lub żeliwnej płycie, często w lekkim sosie i z widoczną parą/skwierczeniem przy podaniu.

• rozgrzany półmisek jako część podania
• cielęcina jako główny składnik
• warianty z sezamem, warzywami lub pikantnym sosem
• pozycja typowa dla menu polskich restauracji orientalnych, nie dla jednej potwierdzonej tradycyjnej receptury

• Bar Orientalny Huong Linh31 zł
• Asian Flavors37 zł
• Asia Foods Viet-Thai46.9 zł