Cielęcina po japońsku

Nazwa "Cielęcina po japońsku" jest realnie używana w menu polskich restauracji orientalnych, m.in. w działach cielęciny albo w sekcjach określonych jako kuchnia japońska. Źródła menu potwierdzają samą pozycję i typ podania z ryżem oraz surówką, lecz nie opisują stabilnego składu sosu ani techniki. Pokrewne pozycje "po japońsku" w innych menu bywają opisywane jako dania z sosem curry, słodko-pikantnym sosem, imbirem, chilli, warzywami albo trawą cytrynową, dlatego nazwa wygląda raczej na restauracyjny styl niż klasyczne, kanoniczne danie kuchni japońskiej.

Kuchnia: polska restauracyjna kuchnia orientalna. Typ: danie główne mięsne. Region: —.

Najbezpieczniej przedstawiać je jako porcję ciepłej cielęciny w sosie, podaną z białym ryżem i surówką. Jeżeli lokal interpretuje styl jako curry lub słodko-pikantny sos, na talerzu może być widoczny gęstszy brązowy, żółtawy lub ciemny sos oraz kawałki warzyw; brak źródeł pozwalających wskazać jeden obowiązkowy wygląd.

• nazwa spotykana w polskich menu barów azjatyckich i orientalnych
• brak jednej potwierdzonej receptury źródłowej
• występuje w serii dań "po japońsku" z różnymi białkami
• zwykle danie obiadowe z ryżem i surówką
• określenie "po japońsku" działa jako opis stylu restauracyjnego, nie jako pewna nazwa tradycyjnej potrawy

• Asian Flavors33 zł
• Bamboo Oriental Restaurant40 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka40 zł