Cielęcina po tajsku

Cielęcina po tajsku występuje w polskich menu restauracji azjatyckich jako danie z cielęciny w pikantnym, aromatycznym sosie inspirowanym kuchnią tajską. Źródła restauracyjne opisują ją jako delikatne kawałki cielęciny smażone w woku z warzywami, podawane czasem na gorącym półmisku. Przepisy i opisy wariantów łączą cielęcinę z przyprawami typowymi dla tajskiego profilu smakowego, takimi jak chili, imbir, trawa cytrynowa, pasta curry, mleczko kokosowe, sos sojowy, sos rybny lub sos ostrygowy. Nie znalazłem potwierdzenia, że jest to kanoniczne regionalne danie z Tajlandii; wygląda raczej na adaptację restauracyjną.

Kuchnia: kuchnia tajska (inspiracja). Typ: danie główne mięsne. Region: —.

Na talerzu lub gorącym półmisku powinny być widoczne cienkie paski albo małe kawałki cielęciny w błyszczącym, żółtawym, czerwonym lub kokosowo-kremowym sosie, wymieszane z warzywami. Często obok lub pod spodem pojawia się biały ryż, a całość może być posypana kolendrą albo podana z cząstką limonki.

• cielęcina zamiast częściej spotykanego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny
• tajski profil aromatów: chili, imbir, trawa cytrynowa, limonka, curry lub sosy azjatyckie
• częste podanie z ryżem
• w polskich restauracjach azjatyckich może występować pod nazwą po tajsku albo po tajlandzku
• nie jest jednoznacznie potwierdzonym tradycyjnym daniem regionalnym

• Asian Flavors32 zł
• Bong Bong Asian Bistro39 zł
• Bamboo Oriental Restaurant40 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka40 zł